Als sich das trio salato im August 1996 formierte, beschlossen drei befreundete Musiker, italienische Musik zu machen, einfach nur aus Spaß an der Freud und aus Liebe zu Italien. Die Lieder der cantautori, der italienischen „Liedermacher“, übernahmen sie, wie sie waren, entsprachen sie doch perfekt der akustischen Besetzung des trio salato. Lieder aus dem Pop- und Rock-Bereich reduzierten sie auf das Wesentliche, wodurch griffige Arrangements ohne Zuckerguss und Sprühsahne entstanden. Auf diese Weise erarbeiteten sie sich ein Repertoire, das einen einzigartigen Querschnitt durch die italienische Musikszene darstellt und das man in dieser Form wohl selten live auf der Bühne miterleben kann, sei es diesseits oder jenseits der Alpen.